插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作,照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供,歡迎大家到粉絲團按讚

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我本身不是日本拉麵控,但我的家人個個都是,
還是那種到了日本拉麵店專點濃度最高的重度患者,
其實我也不是不愛吃拉麵,而是我不愛豚骨稍微放了一下就變成很膩的味道,
所以一得知北海道えびそば一幻拉麵來台開店的消息,
主打甜蝦湯頭實在太吸引我,忍不住想趕在試營運第一天嚐鮮去,
無奈我低估了一幻拉麵的火紅程度,
班都還沒下,才四點多就宣告完售,(大家都不用上班是嗎?!)
衡量了一下至少兩三小時的排隊時間,不如假日一早來排更適合。

 

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插圖by

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開幕第二天,我大概是早上九點二十抵達門口,
沒有搶得頭香但也有第二名的殊榮阿~~~
稍微聊了一天才知道真的是死忠一幻迷,
從試賣那天開始就吃了好幾次,有鑑於前幾天都排N小時,
所以當天就決定九點就到,不虧是一幻迷!!!
等待時間不斷傳來陣陣濃郁蝦味,越聞越餓阿~

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由胡同餐飲正式引進的北海道えびそば一幻拉麵(台北信義店),
開幕優惠主打如圖:
9/9~9/18出示此圖拉麵類半價優惠
9/19~9/30將拉麵拍照打卡或上傳IG,享配料一份(叉燒一片+糖心蛋半顆)
9/9起填寫意見卡每月抽十名套餐兌換券(拉麵+蝦味煎餃+蝦味飯糰)
我想應該不少人是衝著18號前的半價優惠而來吧!

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剛好第一組的人好像沒到齊,所以我們反而第一名入場,
店裡座位不多,但空間挺舒適,小小的簡約溫馨,
一般座位區外還有一排吧檯位置。

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好不容易才吃到一幻,剛好又有拉麵半價優惠,就盡情的點了一桌,
一人一碗拉麵,另外點了兩份蝦味飯糰、兩份蝦味煎餃和一個原味煎餃,
剛好大家喜歡的濃度跟口味也都不同,所以我總共嚐到了四款不同組合的湯頭,
四款湯頭和三種口味,一幻還特別推出限定版清淡一點的台灣湯頭,
原味-鮮蝦醬油(粗麵)
台灣-鮮蝦鹽味(粗麵)
適量豚骨-鮮蝦鹽味(細麵)
濃厚豚骨-鮮蝦味噌(細麵)+叉燒
拉麵本來的配料就有一片叉燒和半顆糖心蛋,
配的麵條為粗麵,也可以改成細麵,加麵則須加$30,
但兩款麵條說真的肉眼上幾乎看不出來差異,(印象中店員說差0.3mm?!)
拉麵價格一律都是 $250,不收一成服務費。

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原味-鮮蝦醬油(粗麵)
我毫不猶豫選了原味湯頭,配醬油口味,
醬油的甘甜和濃郁甜蝦精華,是意外的順口,
把上頭的蝦味麵酥拌進湯頭裡,味道更上一層。
過往我都無法自己吃完一碗豚骨湯頭拉麵(後面會覺得很膩),
但當天我是第一個完食還覺得湯很好喝的人!!!
果然甜蝦湯頭比豚骨更對我的味阿~

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一幻的拉麵麵條是帶著Q捲的黃麵,但無法選擇硬度,
提供的都是正常適中,我個人是喜歡再硬一點點就完美啦!
叉燒是薄片帶肥肉,非常軟嫩會直接化在湯裡,
所以記得先夾起來吃掉,不然真的會攪一攪就消失喔XDDD.
糖心蛋口感也是偏軟嫩。
(我剛發現粉絲團說麵的硬度是可以調整的阿阿阿殘念…)

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台灣-鮮蝦鹽味(粗麵)
台灣這碗我在想可能是因為選鹽味的關係,
我覺得跟我的原味喝起來很像。
還有我知道照片看起來根本都一樣但真的不同碗阿XDDD.

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適量豚骨-鮮蝦鹽味(細麵)
這碗鹽味的很明顯比其他碗還要鹹,多了豚骨的香氣,
麵條部分我光看是感覺不出來其中差異,
吃的太慢就會感覺到這碗的湯開始越來越濃稠,
一樣也是日本拉麵重度患者的大嫂照樣喝個精光真是太強大了!
又有甜蝦精華又是豚骨香氣,這口味也很有特色,
覺得也許選醬油口味會更適合!

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濃厚豚骨-鮮蝦味噌(細麵)+叉燒$60
這碗加了三片叉燒,不過藏的若隱若現,拍不太出來,
濃濃的蝦味比味噌的味道還厚重。
果然是屬於日本拉麵重度患者的我哥會點的口味!

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四款口味我都有喝到,加了豚骨的會很明顯濃郁許多,
我個人最推薦原味-鮮蝦醬油(粗麵)的組合,
給不愛豚骨那種越吃會越膩感覺,喜歡清爽湯頭的人!!

插圖by 

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蝦味煎餃 $120
原味跟蝦味煎餃相比較真的是蝦味的比較鮮,
煎餃的皮很薄帶點Q度,有整隻的蝦子在裡頭,
內餡味道我覺得是比較清淡,一旁的醬料帶著微辣很香,
沾醬吃比單吃更美味。

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原味煎餃 $100
兩款煎餃都是一份五顆,Size很迷你,
一個人喀掉一份都沒問題,不過還是兩個人點一份剛好啦XD.

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蝦味飯糰 $50
一幻的蝦味飯糰跟我印象中的日式飯糰不太一樣,
有點像是蝦味糯米飯這種QQ的口感,
裡頭有些小塊的蝦肉其實我蠻喜歡的,
很適合可以帶去野餐的感覺。

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因為可以抽獎所以很認真的填了意見回饋表,
拜託抽我抽我!!我還想再吃一幻的拉麵阿~

出來時將近12點,看到外頭是吞食蛇第一百關長的排隊人潮,
覺得心情愉悅XDD
最佳排隊時間真的是開店前,算起來我只排一個半小時,
還有座位可坐,太陽又不大(剛好那天還偶有烏雲),
既然都要排隊當然要選最舒適的方式和最短時間,
因為店裡位置不多,大概十點後才到的人就得等第二批入座囉!

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北海道えびそば一幻拉麵
官網:
http://www.ebisoba.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/ebisobaichigen
地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話:02-2723 5578
營業時間:11:00~23:00(湯頭賣完/最後入場時間為22:30)
 


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  • Joshua
  • 很棒的分享,有空也到我的部落格走走囉!