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天氣越來越涼,火鍋的全盛季節即將到來,
最近吃到好多間很有特色的火鍋,最喜歡的非這間珍湯火鍋莫屬,
老店傳承的餃子,PRIME頂級肉品,道地港式風味火鍋令人陶醉!

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珍湯雙人餐 $1280
兩人套餐的份量非常足夠,三個女生吃絕對沒問題,
連我們這種胃口比一般女生大的人都吃不完可見份量之多。
湯頭極佳,一個煲湯的概念,大推澳門豬骨煲!

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醬料會事先送上自己調製,不過當天我完全沒用上啊!

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自製竹蔗茅根水 $70
白甘蔗、茅根和荸薺熬煮的竹蔗茅根水,
據說喝起來很像蓮藕茶。(我個人只聞了一下不敢喝^^”)

自製蘋果雪耳水 $70
蘋果和白木耳打成的蘋果雪耳水, 
喝起來帶著很像甘蔗汁的甘甜,那種甜不會死甜很解膩!

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澳門豬骨煲
兩人套餐原本搭的是雞湯,可加價補差額換成其他湯頭,
我們就換成了店家最推薦的澳門豬骨煲,
澳門豬骨煲的湯頭裡就有豬腳、豬大骨和雞爪,
店家每天光是處理這些豬腳大骨等等費時費工,
上桌後需再熬煮個約半小時候再吃豬腳,
記得要常常攪拌免得豬腳皮黏在鍋底,
再來再嚐豬大骨,吃到最後才輪到啃雞爪,
這些食材的膠質極豐厚,即使燉煮到其他東西都吃完,
一樣好吃的不得了,那膠質真是太養顏美容了,
雞爪毫不費力就骨肉分離,但卻仍保有完整的口感,
不虧是招牌湯底!!!

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PRIME牛板腱
這盤牛板腱大受家人好評,瘋狂稱讚!
厚度掌握的恰到好處,中間帶著一條筋,口感極佳!

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粵式去皮華雞腿
雞腿肉獨家配方醃製,不管煮多久都一樣粉嫩粉嫩,
口感嫩,很有味道,份量很足夠,

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鮮蚵
蚵仔很鮮美,大顆實在。

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響鈴
第一次吃到這種據說是港式小點的響鈴,
外觀看來就是普通的炸豆皮,咬下非常的酥而空氣感,
但中間滿滿的都是油@@....

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鬼馬油條
另一道也是港式小點的鬼馬油條,
上頭白色的部份是花枝漿,底下就是油條,
兩道炸物的表現不如預期,很有特色但是含油過多。

後來有問店家如果點套餐但是真的不喜歡炸物有別的選項嗎?
得到的回應是可以幫我們換成其他餃類,
這點真的很不錯,珍湯的服務跟套餐彈性都很讓人滿意啊!

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綜合手工餃
珍湯火鍋的餃類非常厲害,當天現包,
煮個大約三分鐘(一旁有計時漏斗),浮出水面後再滾一下就可以撈起,
裡頭的蝦米木耳等等味道極好,外皮的質感未經冷凍,薄Q口感佳,
原來創始的合資老闆其中一位是香港人,
香港本業為三十年的餃類老店(德昌魚蛋粉),把這樣的好手藝留給了珍湯。

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鵝肝花枝丸

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綜合菜盤
蔬菜等其他食材煮完最後再下,甜上加鮮,這湯頭煮甚麼都好吃啊!!!
真的要大大讚賞這澳門豬骨煲!!

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最後的甜點是桂圓銀耳,看來就膠質豐厚,
這可是細火慢燉需要真功夫的,
不過我個人挺害怕白木耳的味道,
而且實在吃不下,就請店家上一份甜點就好。

本來覺得雙人套餐價位不便宜,可份量根本足夠三人吃,
珍湯火鍋的湯頭非常優秀,肉類、丸餃類都在水準之上,
港式風味極具特色,絕對是間會讓人大推的火鍋店啊!!
冬天或東區宵夜絕佳選擇~

珍湯火鍋
粉絲團:
https://www.facebook.com/JenTangtw
地址:台北市市民大道4段80號
電話:02-2778 0300
營業時間:17:30-02:00
 


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