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身為台南人,說來也慚愧,
我在台南居然沒有喝過凌晨限量最有名的那間牛肉湯(掩面),
更不要說是涮牛肉鍋了,基本上我跟溫體牛肉真的很不熟,

結果來了台北反而很想吃吃看XD.

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以這種牛肉火鍋店來說,牛讚(信義店)的環境真的沒話說,
乾淨明亮,價格也很正常,
不過離捷運站要走個七八分鐘就是。

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招待的冰鎮脆梅汁和小菜。

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醬料自取,我很喜歡牛讚調好的醬,
裏頭有洋蔥和蔥花,沾牛肉非常提味!!

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小鍋底 $100
鍋底裡的高麗菜
蘿蔔等等都很好吃,
看起來非常完整的蘿蔔,入口卻非常的軟而保留甜味,
又帶著一股梅子的清酸,應該是有特別處理過,
強調沒添加味精少鹽少油,大量蔬果和牛骨熬製,
湯頭一開始喝起來真的是很清淡很清淡,
但煮過牛肉後,越煮越鮮甜,越煮越好喝!!

隔壁桌的客人因為覺得湯頭太清淡還請店家供應鹽巴XDD.
可是我覺得這湯頭很剛好阿~
東西煮在裡頭更顯現出食材的原味,牛肉的鮮,
我個人是真的很喜歡啦!

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牛讚的招牌是國產溫體牛肉,每天現宰空運!

頂級牛肉 $480
頂級牛肉小片小片,下去涮個幾下就可以起鍋,
非常鮮嫩帶著誘人的粉色,是牛肉的原汁原味,
覺得太清淡的話可以沾特調的沾醬,很提味!

一種吃了會上癮的概念~

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手工蝦仁漿 $120
這蝦仁漿裏頭真的是滿滿的蝦子,真材實料味道很不錯,
牛讚家的餃漿類表現都很不錯!!!

可以看得到完整的整隻蝦子在蝦漿裡~

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手工燕餃 $100
牛讚家的餃類都是手工製作,超大個頭的燕餃,
口感扎實味道很好,手工餃類的皮質感真的好,
首推蝦仁漿和燕餃這兩樣必點!!!

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手工魚餃 $100
魚餃皮Q其實也不賴,不過我更喜歡燕餃和蝦仁漿,
相比較魚餃沒這麼得我心~(我從小就不愛魚餃就是了)

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清炒空心菜 $120
雖然是簡單的空心菜,但是真的很好吃!!!
最近菜價好貴,這超大一盤$120顯得很划算阿~

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馬鈴薯炒牛肉 $180
牛讚家的調味都很適中,吃起來很沒有負擔的調味,
馬鈴薯很鬆綿,牛肉挺嫩的,
第一次吃馬鈴薯炒牛肉,這組合意想不到的搭啊!!

這間牛讚的整體口味非常合我們家,湯頭是越煮越鮮甜,
吃起來是清爽無負擔,價格也算合理,
也讓我愛上這溫體涮牛肉的美味阿~

牛讚 國產履歷溫體涮牛肉鍋(信義店)
粉絲團:https://www.facebook.com/牛讚-國產履歷溫體涮牛肉鍋-1398528220445974
電話:02-8732 8909
地址:台北市信義區信安街92號
營業時間:12:00~22:00


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