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九寨十鍋-四川麻辣鍋 是不少名人跟美食節目推薦過的名店,
店裡最特別的是有提供被稱為匈牙利國寶的曼加利札豬肉,
簡單記錄分享一下~

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九寨十鍋白鍋特調醬料配方為獨家豆鼓醬+花生粉+蔥花,
紅鍋則為蔥花蒜末+花生粉+醋,豆鼓醬蠻鹹的,口味重的人會喜歡。

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冰淇淋總共有三種品牌,明果Mingo紐西蘭樂活New Zealand Natural,
還有我最愛的莫凡彼MovenPick!!

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九寨十鍋的湯頭有紅鍋與白鍋兩種,湯底的鴨血、豆腐都是無限添加。

十全紅鍋承襲四川老火鍋的做法,訴求老湯、底料及上湯的完美結合,
長達16小時的製作工作,成就了一鍋兼具麻、辣、香,久涮不淡、越煮越醇的湯頭。

十美白鍋改良自成都的百年烏雞火鍋,豬、雞骨打底,
再以豬腳、香菇、海鮮、蔬菜、大蒜及多種中藥材,熬煮8小時以上,
最後用干貝提鮮。

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豆腐嫩而入味,鴨血走細緻路線,
白鍋比較清淡且帶膠質,而紅鍋的辣後勁很強,辣出我一身汗~

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沸騰魚片 $200

麻辣紅鍋涮幾下,海鱸魚軟嫩而吸附湯汁,非常好吃!

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綜合手工丸 $240

一共三款手工蝦丸、牛肉丸、川丸子,
川丸子扎實,真材實料吃得出,
蝦丸咬下會爆出起司漿,令人驚喜!

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大白菜 $80

意外鮮甜的大白菜,應該是時節對了吧!非常好吃~

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魚麵 $40

店家建議煮紅鍋,若要煮在白鍋裡會另外幫我們調味,
我們直接煮了紅鍋,大約煮個15~30秒就要起鍋,
跟我在台南吃到的魚麵口感完全不一樣,
比較Q而有口感,煮紅鍋會超入味,好辣啊~

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Prime頂級美國霜降牛 $280

採用美國Prime等級的霜降牛,建議五分熟是最佳口感。

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匈牙利國寶曼加利札豬 $720

九寨十鍋的主打,有匈牙利國寶之稱的曼加利札豬肉,
肉質有彈性,很鮮味道很好,不過價位真的頗驚人的就是!

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九寨十鍋 四川麻辣鍋
粉絲團:https://www.facebook.com/JiuZhaiShiGuo
地址:台北市中山區長安東路一段12之2號
電話:02-2563 5990
營業時間:11:00-02:00


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