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今年的生日選在 Wennce Naior 乃渥爾料理 低調的慶祝,
雖然平常就吃得很好XDD 但生日還是要來點精緻的大餐咩! 

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Wennce Naior 乃渥爾料理 離忠孝復興捷運站步行約三分鐘,交通位置非常方便!

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神秘的深藍色系,華麗中帶沉穩。

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Wennce Naior 乃渥爾料理 套餐基本上皆包含以下:
餐前麵包/開胃小點/精緻前菜/特色沙拉/美味湯品/創意主菜/嚴選飲品/創新甜點

而MENU上前四項主餐的差別在於少了一道特色沙拉只有七道,
剛好我們想吃的主餐都是 $1480八道菜色的。

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餐前麵包分別有兩款,裸麥及義式香料,
搭配橄欖油+鹽巴以及巴沙米可醋。

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炸蝦球佐蝦卵美乃滋

開胃小點的蝦球裡頭有起司,外層為蝦卵醬,
底下為竹炭杏仁角,很精緻的小點!

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沙拉使用西班牙的賽拉諾火腿(Serrano Ham),把半生熟的蛋黃拌開,搭配堅果,
賽拉諾指的就是白豬,是較常見用來製作火腿的品種,
緋紅而近乎半透明,紋理分明,細膩的薄片,風味鹹香濃郁帶嚼勁。

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煎青甘魚搭配百香醃甜瓜澄味風

青甘魚其實就是鰤魚,魚肉油脂較少,
上頭一球一球像糖果的是用百香果醃製的小黃瓜,
擺盤讓我想起來聖誕節的燈飾,一閃一閃的!

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琉璃苣鱈魚福袋

顧名思義裡頭有鱈魚肉及食蔬,
福袋上方炸得酥,但福袋下方可能因為食蔬出水而浸濕了。

搭配的琉璃苣嫩莖葉具有小黃瓜香味,相當特殊還是頭一回吃到,
不過我並不喜歡這道的芥末子檸檬醬。

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牛肝蕈野菇濃湯

融入了法式分子料理手法,上頭為帶清香的茴香泡泡,
底下有一個義式方餃,餃子皮口感很好,裡頭許多蕈菇,
我個人非常喜歡這道湯品!

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香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁 $1480

主餐的法式小羔羊深得我心,是近期吃到最喜歡的羊排,
依序從右到左分別為六分、七分、八分熟,非常有趣的巧思,
我個人偏愛六分熟的,羊騷味溫和,軟嫩而帶點粉紅的肉質,
醬料的調製表現也很討喜,芥末與薄荷完美比例,更襯小羔羊!

搭配的橘黃蘿蔔繽紛俏皮,底下則墊了龍鬚菜,有種中西合併的感覺~

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美國Prime肋眼眉上蓋肉.野菇醃製蔬食佐肉汁醬 $1480

上蓋肉即是肋眼眉(Rib Eye Cap),又稱老饕牛排,肉質細嫩多汁,
位於肋眼的上方,與肋眼以一層肥油隔開,小長條形狀像眉毛的精華部位,
主廚推薦五分熟,鮮紅不帶血水,肉汁飽滿,油花細緻,相當好吃!

特調的紅酒牛骨醋醬也非常特別~

我很喜歡其搭配的薯泥,及烤得香氣四溢又多汁的杏鮑菇,
兩款主餐的表現不分軒輊,都很出色!

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看著店內螢幕輪播及網友分享的雪花球造型甜點,
一直非常期待,所以上桌時沒看到他的蹤影讓我傷心了T^T.

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起司蛋糕

旁邊的芒果白巧克力讓人聯想到小老鼠最愛的起司片,
起司蛋糕走清爽路線。

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酸櫻桃巧克力塔

上層的凍狀慕絲造型可愛,巧克力苦甜,塔皮酥,
以開心果的綠色點綴像個小飛碟似的。

擺盤還有法式棉花糖費南雪等等...
兩款甜點相比,不管是創意還是質感都是櫻桃巧克力塔勝出~

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熱野莓茶

無糖的熱茶搭甜點最剛好~

Wennce Naior 乃渥爾料理 的裝潢偏冷色系,料理卻具溫度,
所謂的無國界創意料理之名在前菜及甜點嶄露無遺,
但在沙拉部份則顯得薄弱些,看粉絲團與之前的分享文章似乎有較多創意料理,
因為每天的食材不同,這就真的是看運氣了!

目前尚在試營運的 Wennce Naior 乃渥爾料理,看粉絲團最新資訊快要正式開幕了!
我個人是覺得氣氛很適合慶周年或慶生,不失為東區
約會餐廳的好選擇!

 

Wennce Naior 乃渥爾料理
粉絲團:https://www.facebook.com/Wennce-Naior-乃渥爾料理-1680878738798536
地址:台北市大安區忠孝東路三段249號1F
電話:02-2752 5205
營業時間:18:00-22:00


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  • Joshua
  • 預祝農曆新年愉快!很讚的分享,歡迎您也來小弟部落格看看風景喔!