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人生就像一碗湯,你越用心熬煮,它就越好喝
細細品嚐箇中滋味,品嘗人生的湯,有故事的湯

麻辣火鍋吃多不稀奇,但是白色的麻辣火鍋可就特別了吧!!

這間位於通化夜市一帶的品湯。白色麻辣鍋專賣店
其特色老火湯頭香醇濃郁,再加入高粱酒酸白菜,
箇中滋味待人親自品嚐才懂~


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從捷運信義安和站3號出口步行約三百公尺,
就到這間品湯。白色麻辣鍋專賣店。

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我們選了三種不同湯底:
精華老火湯/北海道昆布鰹魚高湯/高粱酒酸白菜鍋

價位隨主餐而定,從三百有找到上千的黑毛和牛通通有,
加$88可以升級海陸或是肉類雙拼,喜歡爽快吃肉的人有福了~

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店家送上的特製日式醬油,事先會詢問要辣或不辣,
裏頭加了蘿蔔泥,味道是和風柴魚醬油,非常清爽!

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精華老火湯

品湯的招牌-老火湯 是用金華火腿、豬大骨、雞骨及祖傳祕方藥材,
熬煮18小時,並加入馬來西亞白胡椒粒提味,
辣度有微辣、小辣、中辣、大辣可選,
我們選了微辣,辣度來自於白胡椒,
濃醇的白湯加上白胡椒獨特香氣而成的白色麻辣鍋,
視覺、味覺都讓人垂涎難忘啊~。

另一鍋北海道昆布鰹魚高湯採用北海道昆布及鹿兒島鰹魚,
搭配精華老母雞高湯及多種蔬果熬煮。

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高粱酒酸白菜鍋

精華老火湯加價$50升級高粱酒酸白菜鍋,
使用台南延齡堂高梁酒醃製的白菜,
就這麼剛好我是台南人,還很喜歡延齡堂的白菜呢!

有老火湯的濃郁,又有酸白菜那股酸的層次,
而酸度是那麼的溫和討喜~
高粱酒酸白菜鍋雖然需要加點小錢升級,但我個人相當推薦!!

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品湯火鍋均附季節食蔬菜盤、附餐及甜點,
葉菜類處理的相當乾淨,若想來顆有機雞蛋只要再加$9。

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附餐有台灣霧峰香米/手作烏龍麵/龍口冬粉/王子麵,
重點是全部無限供應!!!也太棒了吧!
吃完烏龍麵再來一份冬粉再來一份王子麵XD.

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烏梅汁 $28

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安格斯頂級去骨牛小排(冷藏熟成)$558

頂級去骨牛小排是取自安格斯黑牛前胸肋骨第六到第八根之間,
肉質及油花完美分布,美到像是一幅畫,粉嫩粉嫩,
熟成後口感更為軟嫩,口感真的很棒>///<.

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鹿野放山雞腿肉 $298

採用鹿野的放山雞腿肉部位,肉質扎實,
彈牙的口感,尤其適合煮在老火湯裡,
雞肉表現一點都不輸牛肉,很有特色!

雞腿肉是帶骨的,所以會有些細碎的小骨頭要特別小心

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台灣特選黑毛豬腹肉 $288

台灣認證豬隻腹肉,油脂豐富,
太適合煮在酸菜鍋裡,頓時成了酸菜白肉鍋XD.

吸附微微的酸度,看起來油花多,
煮起來卻不會像白肉那麼肥,反而是偏瘦嫩的口感!

加了$88升級成兩倍份量足足11盎司,
這盤豬捲花讓人看了心花怒放啊~

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品湯手作蛋餃 $39/品湯手作川丸子 $39/黃金腐皮 $39
(圖中蛋餃為兩份)

這三樣剛好當天的菜盤裡都有附,是品湯的招牌作品!

我個人首推川丸子,洋蔥的香氣十足,
老哥則是偏愛蛋餃,超厚實蛋皮,把肉汁完整鎖住,
黃金腐皮煮在鍋裡把湯汁吸飽飽。

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大蛤蠣 $88

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丹麥黃金松阪豬

粉絲團按讚+分享贈送的松阪豬,
沒料到還有送松阪豬,真的是把一禮拜的肉量都吃足了我!

松阪豬本身會比較彈牙,
不過因為沒有切很厚,所以不會彈的明顯XD.

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因為加了幾次湯,慢慢胡椒味會稍淡些,
桌上貼心的放了一罐馬來西亞白胡椒粒,
可以隨口味自己調整要加多少,
建議一開始的湯底來個小辣,再酌量增加就好。

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最後還有一碗紅豆湯,甜度剛好。

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品湯。白色麻辣鍋專賣店 的用餐空間明亮舒適,
不到三百元的價格就可以享受到這熬煮18小時的濃郁老火白湯,
用的食材更可以看得出店家的用心,
再搭配店內活動,花小錢就可以吃超飽!!
來到通化夜市一帶麻辣火鍋新選擇。

白洞,白色的麻辣鍋在等著我們呀,喵~

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品湯。白色麻辣鍋專賣店
粉絲團:https://www.facebook.com/品湯白色麻辣鍋專賣店-1794645384113772/
地址:台北市大安區通化街24巷3號
電話:02-27008560
營業時間:11:30-23:30
 


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